1 blomkålhode
50 gram smør
50 gram mel
1 liter lys kraft
1/2 liter kokevann fra blomkål
2 eggeplommer
1 dl kremfløte
salt
Fremgangsmåte:
Vask, skrell og del blomkålhodet i buketter og kok opp. Når det koker, tas halvparten ut av kasserollen. Resten koker videre. Når dette er mørt, moses det. Rør smør og mel sammen. Spe på med kraften og blomkålmosen. La alt koke sammen i ca 5 minutter. Ha i resten av blomkålbukettene i suppen og la det få et oppkok på slutten av koketiden. Krydre med salt etter smak. Eggeplommer og fløte piskes og tilsettes i suppen rett før servering. (Oppskrift av Lars Barmen)
Serveres med sprøstekt bacon og brød med godt smør!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar