fredag 22. januar 2016

Havregrøtmorgen

Det å starte dagen med en mettende og god frokost er noe av det beste jeg vet. Jeg synes havregrøt i seg selv er veldig godt, men det kan også varieres og bli et lite festmåltid. Her får du oppskriften på min luksushavregrøt.

Du har sikkert hørt ordet breakfast på engelsk noe som betyr «å bryte fasten». Dette kan du gjøre ved å starte dagen med en god frokost. På denne måten blir du klar for en ny og kanskje hektisk dag.

Kostholdet er uten tvil noe som betyr mye for hvordan du får det i løpet av dagen. Uten riktig mat vil du bli ukonsentrert, irritabel og uten nok overskudd. Jeg er opptatt av et jevnt blodsukker gjennom dagen og det får jeg best ved å starte dagen med en frokost som er sunn.

Spis variert


Behovet for ulike næringsstoffer er stort og det er viktig å spise variert for å få i seg nok vitaminer og mineraler. Derfor er variasjon i kostholdet viktig. Spis grønnsaker, frukt, fullkornsprodukter og unngå tomme kalorier som kommer fra raffinert sukker. Noen er ikke sultne om morgenen, mens andre gleder seg.  Varier måltidene etter hvordan du føler deg.

Om morgenen hos oss er det ganske travelt, så her må maten gå kjapt, men med ferdig oppskåret frukt og hakkede nøtter så går det i en fei når vi skal ha havregrøt. Havregrøt er ikke dagligdags hos oss, men jeg prøver å variere frokostene litt og da er dette et godt alternativ. Her får du oppskriften min på en luksusvariant som smaker veldig godt.

Havregrøt til frokost



Du trenger (1 porsjon)
1.5 dl havregryn (vanlig eller glutenfri)
1.5 dl vann
½ ts kanel
½ ts ekte vaniljepulver eller frøene fra en vaniljestang
3 tørkede aprikoser
1 ss rosiner
1 ss hakkede valnøtter
1 ss linfrø
½ eple oppskåret i små biter

Slik gjør du:
Ha vannet i en kjele og tilsett kanel og vaniljepulver. La dette få et oppkok før du har oppi havregrynene og eplebiter. La dette småkoke i 5 minutter før du tar kjelen av pannen. Sett til side mens du skjærer aprikosene i små biter og hakker valnøttene.
Tilsett aprikos, rosiner, linfrø og valnøtter og la dette varmes opp i grøten.
Serveres med ekstra eple og valnøtter.

torsdag 21. januar 2016

Bananlapper med en smak av vanilje

Sultne barn som maser etter noe godt? Her får du oppskriften på lapper som kan lages på null komma niks. Og de smaker kjempe godt!

Noe som irriterer meg er disse bananfluene som florerer på kjøkkenet. Hos oss blir stort sett bananene spist opp relativt fort, men her om dagen lå det bananer på benken som hadde blitt småbrune. Ungene nekter å spise bananer som begynner å bli brune, så da måtte jeg lage noe slik at jeg slapp å kaste mat.

Det er så artig å lage mat som ungene liker, og ekstra stas er det å servere lekre tallerkener med frukt og bær. Lappene kan selvsagt spises med sukker eller rørt syltetøy også, men bananene er såpass søte i seg selv at det egentlig ikke trengs.




Slik lager du bananlapper til barna


Du trenger:
3 bananer
3 egg
1 ss. valgfritt mel
Litt ekte vaniljepulver
En klype med salt

Slik gjør du:
Mos bananene med en stavmikser. Det er en fordel at bananene er modne og ganske myke. Bland inn egg, mel, vaniljepulver og salt. Miks godt til blandingen er jevn og fin.
Stek lappene i smør i en middels varm panne.
Serveres med frukt eller bær.