onsdag 13. august 2014

Pannekaker med kesamrips


Pannekaker kan varieres i det uendelige. Med forskjellig mel og tilbehør hver gang går ungene her i huset aldri lei. Her skal du få oppskriften vi bruker til storfamilien vår og et lite friskt tips til hva du kan ha til.
Tirsdager her i huset er ukas pannekakedag. Dette har vi hatt i lang tid, og det er denne dagen det foregår mest aktiviteter etter middag også. Ungene elsker å komme inn døra og kjenne lukten av nystekte pannekaker. Jeg lager ekstra stor røre slik at ungene får pannekaker til kvelds etter trening også.

Pannekaker kan serveres med alt mulig (nesten). Det vi pleier å variere med er bacon, rørt syltetøy, honning eller kesamrips som i går. Her får du oppskriften vår:

Slik lager du pannekaker til storfamilien

Du trenger:
3dl byggmel
3 dl sammalt hvetemel
4 dl hvetemel
1.5 liter melk
5 egg

Slik gjør du:
Bland sammen mel og melk og la det stå tildekket i minst 30 minutter. Før du skal steke pannekakene så rører du inn ett og ett egg. Stekes til de er gylne i godt smør.

Tips: Smelt gjerne smør og ha det i røren før steking. Da slipper du å smøre pannen før hver steking.

 
 
Her hadde vi kesam, rips og sukrinmelis som tilbehør til pannekakene.


tirsdag 5. august 2014

Eplekake og en helt spesiell dag


På denne dagen for akkurat 10 år siden skjedde noe helt magisk. Noe vi hadde lengtet etter og noe vi ønsket så sterkt. Vårt første barn kom til verden!

Jeg husker denne dagen som om det var i går. Jeg våknet av rier og var ikke i tvil om hva som var i gang. Endelig skulle vi bli foreldre til ei lita jente. Fødselen var vel det man kaller drømmefødsel, og tiden etterpå var også veldig fin. Jeg koste meg med mammarollen.
Og i dag er det altså 10 år siden drømmen gikk i oppfyllelse. Mye har skjedd på disse 10 årene, men jeg må innrømme at denne dagen er helt spesiell.


 
 

Dagen i dag blir feiret sammen med venninner og familien. Masse kos fra lillesøster og kakebaking har også vært høydepunkter. Her skal du få oppskriften på en utrolig god eplekake.

Slik lager du en perfekt eplekake

For å lage denne kaken trenger du ikke mange ingredienser, men epler må du ha. Ungene synes det er ekstra stas å gå på epleslang hos naboen, så jeg sendte ungene over for å plukke noen før de fikk skrelle de selv og skjære dem i biter. For å lage selve kaken trenger du:
250 gram mykt smør
250 gram sukker

4 epler
250 gram hvetemel
2 ts bakepulver
4 egg
4 ss kaldt vann
Sukker og kanel til eplene
 Slik gjør du:
Begynn med å røre smør og sukker hvitt. Tilsett ett og ett egg før du sikter mel og bakepulver i bollen. Tilsett det kalde vannet til slutt.
Skrell eplene og skjær de i båter. Ha de i en bolle og vend de i 2 ss sukker og 1 ts kanel.
Bruk en kakeform og hell i røren. Dekk så til med eplebitene og stek kaken på 180 grader i 40 minutter.
Serveres lun sammen med vaniljekrem eller iskrem.




 

Og noen må jo slikke bollen også!

 
Gratulerer med dagen storesøster!!


søndag 3. august 2014

Gjenåpning av bloggen


Etter en ganske så lang pause fra bloggingen er jeg igjen full av tanker og ideer og klar til å blogge videre. Flere har spurt meg om jeg ikke skal legge ut nye oppskrifter snart, dele hverdagens gleder og bidra til at flere familier kan få en sunnere hverdag.

Noen ganger strekker bare ikke tiden til, og noen ganger føler jeg stort behov for å endre fokus. Det var det som skjedde i mai 2013 da jeg skrev mitt siste innlegg her på bloggen. Jeg har fortsatt hatt fokus på å lage sunn mat til store og små i familien, men har rett og slett ikke hatt ork til å ta bilder eller dele oppskriftene. Men nå er jeg altså tilbake.

Bildene er borte fra oppskriftene

Til mine store forskrekkelse og ergrelse er alle bildene på bloggen nå borte. Jeg finner de heller ikke i mappen min på dataen. Derfor vil jeg bruke en del tid på gjenoppretting av tidligere innlegg. Jeg må lage oppskriftene på nytt slik at jeg får delt bildene med dere. Dette vil ta noe tid, så jeg kommer ikke til å legge ut masse nye oppskrifter nå, men heller dele litt andre saker med dere.


Så da ønsker jeg nye og gamle lesere velkommen tilbake!