fredag 30. mars 2012

Thea's eget brød

Hei hei alle sammen!

Går litt tid mellom hvert innlegg her nå ser jeg, men dagene går i ett!

Minner om GiveAway'en min! Fristen er nå på søndag og jeg trekker 3 vinnere av flotte premier.
Se til høyre i margen under bildet av vesla :)

For et par uker siden lagde jeg et deilig brød! Vesla syntes dette var kjempe godt og vi koste oss ute i solen med nystekt brød den dagen!

Her kommer oppskriften på Thea's eget brød :-)

Thea's Brød

1 ss Mesquite (kan sløyfes)
1 ss Fiberhusk
1 ss Kruskakli
1 ss lys sirup
1.5 dl havregryn
1 pk fersk gjær
1 kg sammalt hvete
2 dl byggmel
1 ts salt
1/2 dl olje
1 liter vann

Fremgangsmåte:

Varm først vannet til det er fingervarmt. Tilsett gjæren og rør rundt til det er helt oppløst.

Tilsett de øvrige ingrediensene og elt godt i kjøkkenmaskin!

Heves på et lunt sted i 1 time. Deigen skal bli minst dobbelt så stor.


Deigen blir veldig klissete og jeg brukte en spiseskje for å fylle brødformene.

Jeg fikk tilsammen 3 brød.

Stek brødene nederst i ovnen på 200 grader i ca 40 minutter.







Ser det ikke godt ut? :-)



Ønsker dere en riktig fin helg!



tirsdag 20. mars 2012

Beste vaffeloppskriften

På søndag hadde jeg en nydelig dag sammen med barna! Med trampolinehopping, grilling, sykling og vaffelkos! <3

Det er så deilig at våren er i anmarsj og ungene er ute store deler av dagen!

Deilig når solen skinner på nesetippen og ungene hopper av glede!

Her kommer oppskriften på deilige vafler som jeg har brukt til ungene i flere år! Kan bare si at de elsker de! :)

Vafler


Du trenger:
2 egg
1 ss sukker
6 dl melk
70 gram havregryn
260 gram hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

Dette er nok til 8-10 vaffelplater.

Fremgangsmåte:

Sett frem alle ingrediensene

Ta egg og sukker i en bolle

Visp til eggedosis i ca 6 min

Deilig eggedosis

Tilsett bakepulver og vaniljesukker

Bland det godt sammen og tilsett melken

Tilsett havregryn

Og sikt inn mel....

Bland det godt sammen

La røren svelle i ca 1 time 
og stek de deretter før de avkjøles på rist.

Nyyyytes ute i den deilige vårsolen :)

Vil du smake også....?

Mmmmmm.......

Og vaffel til mor :)


Husk vaffeldagen den 25 mars :)

Ønsker deg en riktig fin og solfylt dag! <3




lørdag 17. mars 2012

Innbakte pølser

God lørdag folkens! :)

Forrige helg hadde vi innbakte pølser, og dette syntes ungene var utrolig godt og ikke minst veldig artig! :)

Så her kommer oppskriften og kanskje det kan være et tips til lunsjen eller middagen idag? :)

Innbakte pølser


Du trenger:

45 gram margarin
3 dl melk
35 gram fersk gjær
3/4 ts salt
1 stor skje sukker
ca. 350 gram hvetemel
1 sammanvispet egg til pensling






Fremgangsmåte:

Smelt smøret og varm opp melken til 37 grader. Ha i saltet, sukkeret og melet. Elt deigen godt sammen. La deigen heve i 30 minutter. (Jeg bruker heveprogram på stekeovnen. 30 grader)
Legg deigen på et melet bakebord. Del den i to. Del hver leiv i 8 små deler. Rull deien til en tynn "pølse" og snurr deigen rundt pølsene. Når du har gjort dette med alle pølsene, etterhever du de innbakte pølsene i 15 minutter. Husk å pensle dem med egg før de går inn i ovnen. Stekes i ovnen på 240 grader i 10 minutter.

Avkjøl de innbakte pølsene på rist.


Ferdig hevet deig.


De innbakte pølsene er ferdig penslet med egg og er klare for å stekes.


Ferdig......


Ser det ikke godt ut???


Hvis ikke dette er noe for ungene, så skjønner jeg ingenting :) hehe

Til og med vesla klarte å spise to stykker :)

Ha en riktig fin lørdag! <3








fredag 16. mars 2012

Spinatsuppe

Her kommer oppskriften på en deilig spinatsuppe som vi hadde forrige dagen :)

Spinatsuppe


Du trenger:
1 pakke med frisk spinat
4 fedd hvitløk
1 liten løk
olje
8 dl grønnsaksbuljong
3 dl fløte
salt og pepper

Fremgangsmåte:

Finhakk hvitløk og løk og fres det i litt olje. Fres spinaten litt i pannen. Klipp den gjerne opp i små biter før du freser den.

Tilsett ca. 8 dl grønnsaksbuljong og la det småkoke i ca 15-20 min.

Smak til med fløte, salt og pepper og server det sammen med hardkokt egg!

Tips: Riv gjerne litt parmesanost på toppen! :)


tirsdag 13. mars 2012

Spinat-stuing

Vi (jeg og vesla) har fått en ny favoritt om dagen! Nemlig spinat-stuing med masse hvitløk.

Vesla er jo som kjent veldig glad i mat og all slags mat!Hun er glad i sterke smaker og prøver ut alt som er. Og hun liker omtrent alt som blir servert. :)

Så da skal jeg dele dette fantastiske tilbehøret med dere :D


SPINAT


Spinat er en bladgrønnsak og kommer opprinnelig fra Asia. Den har vært kjent og dyrket i Europa i ca tusen år, og tilhører samme familie som rødbete og mangold. Spinat er en ettårig, ikke hodedannende bladgrønnsak. Det er de saftige grønne bladene som brukes før planten skyter blomsterstengel. De mørkegrønne og sprø bladene selges enten løse eller i små knipper. Spinat har en behagelig smak som skyldes innholdet av oksalsyre. På grunn av forholdsvis kort holdbarhet, går det meste av produksjonen til næringsmiddelindustrien.


Spinat er rikt på ikke-hemjern, noe som tilsier at det er lurt å få i seg C-vitaminer i samme måltidet slik at kroppen tar opp mest mulig jern. Videre inneholder spinat mye vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin E og flere viktige antioksidanter, for eksempel karotenet lutein.(Kilde: frukt.no)

Man skal imidlertid være forsiktig med mye spinat når barnet er under ett år, i følge Sosial og helsedirektoratets faktahefte "Mat for spedbarn"



Spinat-stuing

Du trenger:

200 gram spinat (fås kjøpt på Rema, Kiwi osv. ferdig vasket og klar til bruk)
2-3 fedd hvitløk
Litt sitronsaft (smak deg til)
1 ss mager kesam
Salt og pepper
Smør
Olje


Fremgangsmåte:


Her kan du egentlig bruke så masse hvitløk du ønsker. Vi brukte 3 ganske store fedd. Men det skal sies at både jeg og vesla er veldig glad i hvitløk da :)

Og så klemte vi ut ca 1 ss sitron.

Smelt smør i pannen og ha i 1 ss olje. Legg spinaten i pannen og tilsett hakket hvitløk.


Tilsett sitron, salt og pepper.

Til slutt tilsetter du kesamen.


Serveres som tilbehør eller alene.


Kesamen gir nesten følelsen av at du spiser spinat med ost. :)

Jeg og vesla anbefaler dette på det sterkeste!
Bare se de flotte fargene.

Ser det ikke lekkert ut?? :)




mandag 12. mars 2012

Koteletter med røsti-poteter

Hei hei

Forrige uke hadde vi en kjempe deilig matrett.... Vi spiste koteletter på grønnsakseng, servert med røsti-poteter og peppersaus!

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten!

Koteletter på grønnsakseng


Du trenger:


4 koteletter
1 boks med babymais
1 søt paprika
1 pose med mini gulrøtter









Fremgangsmåte:


Kutt opp grønnsakene og fordel de utover i en ildfast form.


Stek kotelettene lett på hver side i en varm panne.


Legg kotelettene over grønnsakene og stek de i ovnen på 200 grader i 20 min. 


Ferdig stekt og akkurat passe mørt! :)



Røsti-poteter

Du trenger:

1.5 kilo ny poteter
5 ss ekte smør
salt
pepper
Olje til å steke i


Fremgangsmåte:


Finn frem et passende rivjern. Jeg brukte food processoren min til å rive potetene. 


Ferdig revet med det groveste rivjernet


Legg de ferdige revne potetene på et oppvaskhåndkle.....


Og klem ut saften fra de.....


Ferdig og klar for å blandes med smeltet smør, salt og pepper.


Jeg brukte en spaghetti "øse" til å lage passende store "potet-kaker".


Ha i olje i pannen og stek "kakene" på begge sider.....


Ser godt ut.... sant? :)


Fra potet - til himmelsk røsti!!! :)



Kotelett på grønnsakseng, servert med røsti-poteter og peppersaus!!!! :D



Ha en strålende dag i dette fantastiske været :D








fredag 9. mars 2012

Konkurranse på Matbloggsentralen

Da er det igjen duket for en konkurranse på Matbloggsentralen!

Barnematbloggen er med denne gangen også med bidraget Hjemmelaget Tomatsuppe!

Løp inn og stem oss frem HER :-)




Bidrag nummer 51 :)


Bursdagsfeiring

Idag har verdens beste mamma og mormor bursdag! :)



I den anledning har jeg bakt en firkløverkake, som smaker helt nydelig! Den er fylt med vaniljekrem og dekket med firkløversjokolade fyll på toppen! :)

Jeg har bakt denne kaken mange ganger, og den er kanskje aller best "dagen derpå".

Idag blir det bursdagsfeiring med alle mormorungene på Peppes og så blir det kake til dessert hjemme!

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten på:

Firkløverkake


Du trenger:

5 egg
200 gram sukker
1/2 plate mørk kokesjokolade
2 ss kaffe
135 gram hvetemel
2 ts bakepulver
135 gram smør

Fremgangsmåte:

Finn frem alle ingrediensene.



Putt egg og sukker i en bolle og visp til eggedosis. Ca 5-6 min.


Smelt sjokolade, kaffe og smør over vannbad.


og tilsett bladingen i eggedosisen. 

Til slutt tilsetter du de øvrige ingrediensene og rører godt.


Hell røren over i en kakeform og
stek kaken på 180 grader i 40 min.



Avkjøl kaken helt før den deles i to.



Firkløverkake Fyll:

1.5 dl sukker
1.5 dl fløte
75 gram smør
150 gram firkløversjokolade


Fremgangsmåte:

Kok sukker, fløte og smør i 5 min, til det blir en tykk saus.

Sett den til side og la den avkjøles litt.

Etter noen minutter putter du oppi sjokoladebitene og rører godt til en glatt røre.




Ta frem igjen den delte kaken og fyll den nederste bunnen med vaniljekrem.


Før du legger den andre bunnen oppå igjen.


Nå gjenstår det bare å dekke kaken med deilig firkløverfyll :)





GRATULERER SÅ MASSE MED DAGEN
MAMMA OG MORMOR! <3









Håper du får en riktig fin dag! :)