Koteletter med røsti-poteter

Hei hei

Forrige uke hadde vi en kjempe deilig matrett.... Vi spiste koteletter på grønnsakseng, servert med røsti-poteter og peppersaus!

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten!

Koteletter på grønnsakseng


Du trenger:


4 koteletter
1 boks med babymais
1 søt paprika
1 pose med mini gulrøtter









Fremgangsmåte:

Kutt opp grønnsakene og fordel de utover i en ildfast form.

Stek kotelettene lett på hver side i en varm panne.

Legg kotelettene over grønnsakene og stek de i ovnen på 200 grader i 20 min. 

Ferdig stekt og akkurat passe mørt! :)

Røsti-poteter

Du trenger:

1.5 kilo ny poteter

5 ss ekte smør

salt

pepper

Olje til å steke i

Fremgangsmåte:

Finn frem et passende rivjern. Jeg brukte food processoren min til å rive potetene. 

Ferdig revet med det groveste rivjernet

Legg de ferdige revne potetene på et oppvaskhåndkle.....

Og klem ut saften fra de.....

Ferdig og klar for å blandes med smeltet smør, salt og pepper.

Jeg brukte en spaghetti "øse" til å lage passende store "potet-kaker".

Ha i olje i pannen og stek "kakene" på begge sider.....

Ser godt ut.... sant? :)

Fra potet - til himmelsk røsti!!! :)

Kotelett på grønnsakseng, servert med røsti-poteter og peppersaus!!!! :D

Ha en strålende dag i dette fantastiske været :D