fredag 23. desember 2016

Oldemors Sirupssnipper

I morgen er det juleaften, men det er fortsatt ikke for sent å lage disse deilige sirupssnippene. Hvis du setter deigen i kveld så har du nydelig bakst til kaffen etter julemiddagen!

Slik lager du Oldemors Sirupssnipper

 

Du trenger:
2 dl mørk sirup
250 gram meierismør
2 egg
2 eggeplommer
3 dl sukker
4 ss fløte
1 1/2 ts pepper
1 1/2 ts ingefær
1 ts nellik
2 ts hornsalt
ca. 14 dl hvetemel
Fremgangsmåte:
Finn frem en litt stor kjele som du kan lage deigen i. Varm så opp smøret og sirupen og la det avkjøles litt.
Pisk sammen sukkeret og eggene + eggeplommene til eggedosis.
Hell eggedosisen over i smørblandingen og rør godt.
Bland så inn fløten og krydderet og tilsett melet. Lag hele deigen i kjelen og la den stå kaldt over natten.

Det gjør ingenting om deigen er litt løs, for den vil stivne i kjøleskapet, og den blir perfekt å jobbe med når den har stått ute en times tid dagen derpå.
Skåld mandler og del de i to til pynt på kakene.

Del deigen i ca. 5 emner, og elt godt før du kjevler ut så tynt som du klarer og lager "ruter". Pensle med eggehvite og legg en halv skåldet mandel på toppen.

Stek kakene på 180 grader i ca. 8 min.