mandag 23. januar 2012

Hjemmelaget ertesuppe

Igår skulle vi egentlig til min mor på middag, men siden hun ble oppringt fra jobben, så kom hun til meg med ingrediensene i stedet.


Og siden jeg ikke hadde oppskrift, tok jeg det på sparket... Men jeg skrev opp alt i tilfelle det ble godt :) hehe Og det ble det.


Min oppskrift på Ertesuppe

3 dl gule erter (legges i bløt over natten)
2 ts buljongpulver
1 liter vann
1 kålrot
1 1/2 løk
2 poser med byggris
Valgfritt saltet kjøtt

Fremgangsmåte:
Putt vann og buljongpulver i en kjele. Rør godt så buljongen blir oppløst. Putt ertene og svineknoken i vannet og kok på svak varme i 1 time.

Skjær opp kålroten og løken i passende biter.

Når det har gått en time, så setter du på rikelig med vann i en annen kjele og koker byggris posene i 15 min. (som anvist på pakken). Samtidig som setter på denne kjelen, tilsetter du løken og kålroten i kjelen med erter og kjøtt.

Når byggrisen er ferdig, er kålroten og løken møre og du kan tilsette byggrisen til kjelen med ertene.

Røres godt..

Ta gjerne svineknoka ut av kjelen og skjær av biter med kjøtt. før du putter kjøttet tilbake i kjelen.



Serveres sammen med nystekte hjemmelagde rundstykker :)

fredag 20. januar 2012

Hjemmelaget sjokoladeis

Jeg følger bloggen til Elin og der kunne hun friste med hjemmelaget sjokoladeis en dag! Og DET måtte jeg også prøve :)

Jeg lagde den i går ettermiddag og den har stått i fryseren i natt!

Jeg kan bekrefte både fra meg og vesla at denne falt i smak :)

Jeg gjorde noen justeringer og her kommer oppskriften:


Hjemmelaget Sjokoladeis


Du trenger:

2 bananer

3 ss kakao
1 ss sitronsaft
1 ts vaniljesukker
Kokoskremen fra en stor boks med kokosmelk (la den stå kaldt så den skiller seg)
2 dl melk
Litt stevia

Fremgangsmåte:

Det første jeg gjorde når jeg hadde vært på butikken og handlet, var å sette kokosmelken i fryseren så den skulle skille seg.
Når det var gjort og den hadde skilt seg, blandet jeg alt sammen i en blender.

Fant en passende boks og frøs den over natten! Jeg rørte i den et par ganger underveis :)

Dette ble helt fantastisk godt og kan absolutt anbefales!

torsdag 19. januar 2012

Pannekaker

Pannekaker er utrolig populært hos barna i vår familien! Alle fem barna spiser som bare det :)

Pannekaker er utrolig enkelt å lage, og smaker veldig godt! Jeg pleier ikke å bruke oppskrift når jeg lager pannekakerøre, men pleier å ta ca mål.

Idag tenkte jeg at jeg skulle notere meg hva jeg bruker for å få en fin røre, slik at jeg kunne dele det med dere lesere!

Her er oppskrift på gode og enkle pannekaker


Du trenger: (nok til 5 sultne barn)

4 egg
4 dl mel
1 liter melk

Fremgangsmåte:

Hell melken i en bolle og tilsett eggene. Bruk en visp og rør godt, før du tilsetter litt og litt mel av gangen!

Stekes i godt smør :)


Her er pannekakene servert med Agave-Sirup! nam, nam :)

tirsdag 17. januar 2012

Pai med skinke og ost

Jeg hadde litt grønnsaker og en del egg som jeg ville bli kvitt, så jeg prøvde å komme på noe som jeg kunne bruke de til! Valget denne gangen falt på pai! Dette er utrolig enkelt å lage og ble veldig godt!

Så lenge man har ingredienser til paibunn, så setter det egentlig ingen grenser for hva du kan putte oppi av deilige ting.

Denne gangen skulle paien brukes til middag, og her er hva du trenger og fremgangsmåten:

Pai med skinke og ost


Du trenger dette:

Paibunn:
60 gram romtemperert smør
200 gram hvetemel
4 ss kaldt vann

Fyll:
100 gram skinke
100 gram stangselleri
1 løk
1 brokkoli
3 fedd med hvitløk
5 egg
2 ss rømme
1 dl melk
ca 150 gram revet ost


Fremgangsmåte:

Bland romtemperert smør og hvetemel i en foodprocessor (evt kjøkkenmaskin). Kjør dette sammen til det blir som en smuldredeig. Tilsett en og en spiseskje med vann til deigen får en passende konsistens. Elt den litt sammen med hendene, før du legger rundt plastfolie og putter den i kjøleskapet. Den bør ligge en times tid.



Mens deigen godgjør seg, kan du forberede fyllet. Kutt opp grønnsakene og skinken.

Når det har gått en times tid tar du deigen ut av kjøleskapet og kjevler den ut. Smør en paiform og legg i paideigen. Deretter bruker du en gaffel og lager hull i paideigen. Stek paideigen i 10 minutter på 210 grader. Bruk varmluft.

Mens paideigen står i ovnen, steker du grønnsakene og skinken. Når dette har fått en fin farge, så lager du eggeblandingen.



Visp sammen eggene og tilsett rømme og melk! Til slutt blander du i den revne osten!


Ta paideigen ut av ovnen og legg på fyllet. Til slutt heller du over eggeblandingen og steker paien videre i 25 minutter til osten har fått en fin farge!


Kjempe enkelt og veldig godt! :)

mandag 16. januar 2012

Kålstuing (tilbehør)





Du trenger:


500 gram hodekål
2 1/2 dl vann
ca 60 gram smør
3 ss mel
1.5 dl fløte
Litt muskat
Salt

Fremgangsmåte:

Skjær kålen i passende biter. Kok opp vannet og tilsett kålen når det fosskoker. La det koke i ca 20 minutter.
Når kålen er ferdig kokt, så tar du bitene ut av kjelen, men beholder kraften. Tilsett smøret og melet. Rør godt så det ikke klumper seg.

Tilsett fløten og smak til med salt og litt muskat. Tilsett kålen og la det få et lite oppkok!

Dette er kjempe godt til kjøttkaker! :)

lørdag 14. januar 2012

Linsegryte med pølse

Linsegryte (nok til 5 porsjoner)

Du trenger:
2 dl røde linser
1/2 løk
1 ss soltørkede tomater
2 ss kokosmelk
3 pølser

Fremgangsmåte:
Skyll linsene godt i kaldt vann. Kok de i ca 5 min.
Skjær opp løken og de soltørkede tomatene og stek det i en egen kjele til de blir helt myke.
Tilsett kokosmelken i kjelen med linsene, før du rører inn løken og tomatene.

Skjær pølsene i biter og stek disse. Serveres sammen med linsegryten! Nom, nom :)

onsdag 4. januar 2012

Frokost "smoothie"

Kjempe sunt og veldig veldig godt! :)

Ingredienser:

1 stor ss cottage cheese
1 egg
ca 100 gram frosne bringebær
1 ss havregryn
ca 4 dl melk


Bare blandes sammen i blender og nytes!!!

Lunsj omelett/pannekake

Velkommen til et nytt år kjære lesere!

Vi (jeg og vesla) har startet året med noen deilige lunsjer sammen! Det er så hyggelig å ha henne hjemme hos meg, og vi nyter lunsjen sammen!

Jeg hadde egentlig tenkt til å lage grove pannekaker til oss, men i mangel på melk, måtte vi finne på noe annet!

Så da ble det en form for omelett/pannekake! Jeg kan tilføye at vesla sa mmmmmmm...... allerede FØR hun hadde smakt! :)

Her kommer oppskriften:

Lunsj omelett/pannekake (1 porsjon)

1 egg
2 ss fløte
1 ss rømme
1 ss havregryn
1 ts kruskakli

Fremgangsmåte:

Bare bland alt sammen og stek det på pannen! Den henger ikke så godt sammen, men det er fullt mulig å få snudd den!


Serveres sammen med hjemmelaget jordbærsyltetøy! Nam, nam

mandag 2. januar 2012

Godt Nyttår 2012

Med dette ønsker vi alle våre lesere 

ET RIKTIG GODT NYTTÅR 2012
********************************************************************