søndag 29. juli 2012

Fantastisk Iskrem (uten sukker)

God søndags formiddag alle sammen! <3

Igår lagde vi sukkerfri iskrem med deilig sjokoladebiter i.

Denne isen er sukkerfri og smaker fantastisk!
Her kommer oppskriften (hentet herfra)



Iskrem (uten sukker)

Du trenger:
200 gram philadelphia ost
3 eggehviter
3 eggeplommer
3 dl fløte
2 ss sukrin
Sjokolade (jeg bruker denne)

Fremgangsmåte:
Eggene skal være romtempererte, så ta gjerne disse ut om morgenen.
Skill eggene.

Pisk kremfløten til krem. Trenger ikke være pisket veldig fast,
men nok til at den ikke er flytende.

Pisk eggeplommer og philadelphia ost godt sammen så det er helt blandet.

Jeg lot osten stå litt ute også, før jeg brukte den.

Pisk eggehviter og sukrin,
til det er nesten marengs.

Skjær opp sjokoladen i passende biter.

Bland så alt sammen veldig godt til det er en god konsistens.

Hell opp i sjokoladen til slutt.

Denne oppskriften fyller nesten er stor isboks.

Sett den i fryseren og rør rundt hver time.
På denne måten slipper du krystaller i isen.

Jeg rørte rundt 3 ganger.

Så er det bare å nyte denne fantastiske isen sammen med barna! :D



Ønsker alle sammen en riktig fin dag!

Jeg er forresten med i Matbloggsentralens konkurranse denne uken
Du kan stemme på bidrag nummer 22,
frem til klokka. 12.00


torsdag 26. juli 2012

Konkurranse

Hei hei <3

I lys av en oppskriftskonkurranse jeg vant for et par uker siden,
har jeg lyst til å arrangere en jeg også! :D

Jeg synes det er utrolig spennende med nye oppskrifter,
som selvsagt  er tilpasset barn.

Derfor ønsker jeg at leserne mine skal få lov til å bidra med sin aller beste oppskrift.

De enkle reglene er som følger:

1. Oppskriften må være din egen

2. Den bør være tilpasset barn.

3. Oppskrift med ingredienser, fremgangsmåte og bilder sendes til

barnematbloggen@yahoo.no




Slik foregår avstemmingen:



Siden jeg har 5 barn med ulik alder, bør resultatet av konkurransen bli avgjort ganske greit.


Jeg kommer til å prøve ut alle oppskriftene på barna, og den retten som barna synes smaker best vinner :)

Spennende, ikke sant? :D


Hva vinner du?


Den som sender inn den beste oppskriften vinner boken:


"Mat for barn".

Dette står skrevet om boken:

Også de minste fortjener det beste i matveien! Med denne praktiske og morsomme kokeboka er det lett å lage både god og næringsrik hverdagsmat og lekker kosemat. Du får også råd om hvordan du går fram når barnet skal vennes til fast føde, og hvordan du kan variere maten. Rettene i boka er basert på råvarer du får kjøpt i vanlige dagligvareforretninger. Forfatterne skriver personlig og forteller om egne og andres erfaringer med barn og måltider. Fra 6 måneder.




Boken er skrevet av Margit Vea og Lise Galaasen.


Fristen for innsending av oppskrifter er:

1. september 2012

onsdag 25. juli 2012

Sommer dessert

Hei hei <3

Idag er det varmt! Så dagen idag blir nok tilbragt ute, selvom det er overskyet.

Ungene er kjørt i barnehagen og vesla koser seg med bok og leker.

Idag skal jeg prøve å lage noe skikkelig gøy!
Men dere må nok vente litt på resultatet. Det tar nemlig litt tid ;)
Og så er det jo ikke sikkert jeg får det til heller :P

Jeg tenkte jeg skulle dele en utrolig enkel dessert med dere.

Jeg lagde denne på en varm sommerdag for noen uker siden.

Ungene elsket den.

Sommer dessert (uten sukker)

Du trenger:
3 eggeplommer
1 ss sukrin
Jordbær (eller andre bær/frukt)

Fremgangsmåte:
Dette er så enkelt så enkelt! :)

Bare pisk eggeplommene og sukrinen sammen til eggedosis.

Serveres sammen med den frukten eller bærene som barna er mest glad i!

Enklere blir det vel ikke!






Ønsker dere alle en fin dag idag! :)




lørdag 21. juli 2012

Ekte tradisjonell surkål

Hei hei <3

Idag er det en helt nydelig dag. Vi har allerede vært et par timer på lekeplassen,
og nå er det tid for litt avslapning før vi går ut igjen!

Da passer jeg på å dele dette innlegget med dere i full fart! :)

Både meg og mannen + 3 av ungene i huset er glade i surkål.

Så derfor tenkte jeg at jeg skulle prøve meg på ekte hjemmelaget surkål.

Jeg brukte oppskriften som jeg fant på bloggen Et Liv i Balanse

Anbefaler for øvrig at dere tar en tur innom bloggen hennes og leser litt.
Finnes utrolig masse fin informasjon om sunt kosthold og barn!


Her kommer oppskriften og fremgangsmåten!

Ekte Surkål

Du trenger:

 1 medium kålhode (hvit eller rød eller begge deler). Ca 1 kilo.
1/2 - 1 teskje kumin
1/2  spiseskje karve (eller mer avhengig av hvor godt du liker smaken av karve)
1 eple
Ca. 1 spiseskje havsalt per kilo kål.


Fremgangsmåte:

Barnematbloggen
Kutt opp kål (hvit eller rød eller begge deler) i strimler eller små biter. Jeg brukte en stor skarp kniv. Del eplet i små biter. Jeg tok ikke av skallet, men det kan du godt gjøre hvis du ønsker dette. Legg alt i en stor bolle og tilsett salt, kumin og karve. Bland alt og la stå en liten stund.

Så bretter du opp ermene og begynner å klemme ut vannet av kålen. Her brukte jeg en stor bolle og satte den på bordet og begynte å jobbe. På denne måten fikk jeg brukt tyngden min og fikk mere kraft. Det går også raskere - og barna kan hjelpe til med jobben. 


Når væsken hadde kommet ut begynte jeg å fylle glassene.



Press surkålen ned i glasset med knyttneven for hvert lag du fyller opp - slik at miljøet blir så anaerobt som mulig.

NB! Sørg alltid for at det er en lomme mellom kålen og lokket, slik at kullsyren som dannes i gjæringsprosessen har et sted å gjøre av seg.

Da unngår du også at glasset eksploderer.

Til slutt fyller du på med vannet som er igjen i bollen slik at det er et lite lag med vann på toppen.

Blir det for lite vann på toppen kan du fylle på litt vann fra springen og litt mer havsalt






Jeg kommer definitivt til å lage mer slik at jeg har til jul!

Det er jo kjempe artig for barna som liker surkål å kunne gjøre sitt eget glass også! :)




torsdag 19. juli 2012

Hjemme med barna i ferien?


Hjemme med barna i ferien?

I denne ferietiden så tenkte jeg at jeg kunne komme med noen tips til hva man kan bedrive tiden med sammen med barna.

Alle mine 5 barn driver nå med sin tredje uke med ferie, og med dette været som har vært den siste tiden, er det greit å kunne koble av litt innimellom med forskjellige aktiviteter.

Dette er selvsagt aktiviteter som kan gjøres når som helst. La ungene få noen alternativer å velge mellom, og la de få bestemme hva som skal stå på dagsplanen! Det synes de er gøy!

Jeg er så heldig å ha barn i alderen fra 7 år og nedover til 1 år, og dette gjør at aktivitetene må tilpasses den av barna som skal være med. Noen av aktivitetene er tilpasset de største barna, mens andre kan gjøres av alle.

Her kommer noen tips til hva dere kan gjøre med barna deres i ferien! 

Hvis dere kommer på flere tips, så skriv gjerne i kommentarfeltet, så fører jeg de opp på listen! ;)



UTFLUKTER

Denne sommeren har biblioteket arrangert SommerLes her i byen. Dette betyr at ungene skal lese 7 bøker i et bestemt tidsrom. Når de leverer bøkene får de et stempel. Som «belønning» for å ha lest alle bøkene, får de lov til å være med på iskremfest på biblioteket. Jeg trenger vel ikke nevne at leselysten kom ganske kjapt!  hehe

Ta en tur på den lokale brukthandelen og la barna få lov til å kjøpe seg noe. Der er det alle slags ting og det beste av alt er at det er veldig billig. Ofte går pengene til et godt formål også.

Skogstur året rundt. Her er det mange muligheter både vinter og sommer. Grilling, bading, bærplukking, blomstervandring, ballaktiviteter og lekeplasser.  Og sikkert masse masse mer.

UTE

Skattejakt er alltid en slager. La ungene få lov til og utforske nærområdet og lete ette skatten. Rundt påsketider er det supert å lete etter påskeegg.

Lage butikk og restaurant ute. Lag gjerne sølekaker, plukk blader som man kan bruke til penger, steiner som mat osv. La fantasien ta overhånd. Ta gjerne med noen leker ut som dere kan ha i butikken. Kanskje kan man få melkekartonger og annen emballasje som kan kan bruke? Og et tips til penger er å samle opp korkene på melkekartongene og skrive tall på. Da har man nesten «ekte» penger å betale med! 

Vannkrig er også kjempe gøy. Få med dere nabo ungene og sprut i vei. Hopp frem bak hushjørner, gjem dere bak busker og kratt osv. Kjempe artig for både store og små! Og kanskje spesielt for far! ;)

HJEMME/INNE

Her er det masse å velge mellom. Ungene mine elsker klippe, lime og male aktiviteter. Dette er noe som alle sammen får være med på. Vi begynner veldig tidlig med juleaktivteter, hvor vi lager julekort som skal sendes i desember. Dette er faktisk noe dere kan gjøre hele året. Man trenger bare en boks til å samle de ferdige produktene i.

Annet man kan gjøre er å plukke blader ute og male disse, for så å lime de på papir og selvsagt henge på kjøleskapet eller rommet. For å si det sånn, kjøleskapet vårt er fullt av kunstverk. Man kan også plukke store steiner og male på. Eller kongler som man kan putte lim på og strø over glitter.

Andre ting man kan lage er bursdagskort. Da har man alle klare til men er bedt i selskap. Hva er vel bedre for besteforeldre enn hjemmelagde kort som kommer fra hjertet! <3

Hvis man har små barn som bruker bleier, er det utmerket å bruke bleie eskene til å lage hus av.
Bruk fantasien. Lag små senger, vinduer, dører og lignende. Mal og dekorer husene!

Trolldeig er alltid morsomt for de små å leke med.

Oppskrift på trolldeig

1 DEL SALT
2 DELER HVETEMEL
1 DEL VANN
1 SS. MATOLJE

Tips
Trolldeigen skal være fast. Den skal ikke sige sammen.. Du kan teste om den er fast nok ved å lage en rund kule. Hvis kulen fortsatt er rund etter 2-3 minutter er deigen fast nok. Trolldeig skal stekes på svak varme, rundt 80 grader!

Hvor lang tid det tar å stek figurene avhenger av hvor tykke de er. Det kan ta fra et par timer opp til flere dager. Du finner ut om figuren er ferdig ved å dunke på det tykkeste punktet.



Håper dere fant litt inspirasjon til hva dere kan gjøre i ferien sammen med barna!




Barnematbloggen


Kos dere masse og nyt sommeren!





Sjokoladekake (uten sukker)

God morgen <3

Idag regner det så det spruter, så idag blir det innekos <3

På lørdager pleier jeg å kake noe og denne lørdagen falt valget på en kjempe god sjokoladekake.

Jeg har prøvd ut en oppskrift på en lavkarbo sjokoladekake fra boken "Fristende Lavkarbo".

Jeg var veldig spent på om ungene likte denne, og den falt i god smak.

Største jenta mi har snart bursdag, og jeg skal driste meg til å servere denne kaken som cake pops.

Det blir nok søtt ellers, så da tenkte jeg at jeg skulle lage et innslag av sukkerfritt :)

Blir spennende å se hvordan jentene liker dette! :)

Her kommer oppskriften:

Sjokoladekake (uten sukker)

Du trenger:
5 egg
1 dl sukrin
4 ss mel
2 ss kokosmel
3 ss kakao
2 ts bakepulver
1 ss fiberhusk
50 gram smeltet smør.

Fremgangsmåte:
Pisk egg og sukrin luftig. Bland sammen det tørre, og bland det inn i eggedosisen.
Til slutt rører du inn smeltet smør.

Smør en liten langpanne og hell i røren.

Kaken kan stekes på 200 grader i 15 min.

Barnematbloggen


Barnematbloggen



Ønsker dere en riktig fin dag! <3



tirsdag 17. juli 2012

Små mager trenger også sunn mat


Barnematbloggen
Det er mens barna er små at grunnlaget for gode kostvaner legges. For å bidra til at barna får en god helse, er det viktig at barna blir introdusert for en sunn og balansert kost helt fra starten av.

Når barnet er rundt ett år, blir de gjerne introdusert for samme mat som resten av familien spiser.  Både hjemme og i barnehagen for de barna som er der, er det viktig at de utvikler et godt forhold til mat og måltider.  

Her er noen sunne tips til hva som kan gjøre måltidene bra:

·         Grove kornprodukter

·         Grønnsaker og frukt

·         Magre meieriprodukter

·         Fisk

·         Fugl

·         Kjøtt

·         Bønner og linser

·         Litt nøtter

For at barn skal vokse og utvikle seg, er de avhengige av jevn tilførsel av energi og næringsstoffer. Her er det også viktig å tenke på at barna har et stort behov for næringsstoffer i forhold til sin egen vekt. (kilde: helsedirektoratet)

Derfor er det viktig å ha fokus på næringsrik kost, fordi den totale mengden et barn spiser, gir lite rom for mat og drikke som ikke gir dem den næringen de trenger.  Når dette er sakt, er det også viktig å nevne at fysisk aktivitet er vel så viktig for barnas helse som for de voksne.

Mer fysisk aktivitet som for eksempel sykling, løping, lek og organiserte treningsaktiviteter er gode aktiviteter man kan gjøre sammen med barna.

Barnematbloggen
Hvis man hele tiden passer på å variere med forslagene som nevnt tidligere i innlegget, så vil man sørge for at barnet får variert og næringsrik mat.

Det er viktig for oss som foreldre å tenke på at barna skal får de næringsstoffene de trenger. Alle vil vel det beste for barna sine?

mandag 16. juli 2012

Sellerirot pure med ingefær


Hei hei <3

Idag er det en veldig fin dag her på Ringerike.
 Solen viser seg innimellom og det er god temperatur.

Barna har gjort hagearbeid og syntes det var veldig morsomt å kunne hjelpe til.

For en tid tilbake kjøpte jeg inn ingredienser til en grønnsakssuppe.

Vi fikk aldri lagd denne, så grønnsakene ble liggende.

Jeg fant ut i går at jeg skulle lage noe av dette,
og valget falt på sellerirot pure med ingefær.

Her kommer oppskriften på en veldig enkelt rett.

Sellerirot pure med ingefær



Du trenger:

250 gram sellerirot
Litt fersk ingefær
1.5 dl melk
50 gram ferdig kokt ris
Agurk

Fremgangsmåte:

Kok risen eller bruk rester fra middagen.
Skjær selleriroten i passende biter og legg de i en kjele.

Tilsett litt fersk raspet ingefær og legg i kjelen,
før du tilsetter melken.

Kokes i ca 7 min og tas av platen.

Bruk en stavmisker til å mose pureen.


Serveres med kokt ris og agurk til!






fredag 13. juli 2012

Rislapper

God kveld <3

For en tid tilbake hadde jeg og barna risengrynsgrøt til middag.

Det ble igjen en del rester, så dagen etter lagde vi rislapper.
 De ble veldig gode og det er utrolig enkelt å lage.

Her kommer oppskriften:

Rislapper

Du trenger:

Risengrynsgrøt ( av 1 dl risengryn, 2 dl vann og 5 dl melk)
1 ss sukker
1 egg
2.5 dl mel
2.5 dl melk

Fremgangsmåte:

Jeg lagde dobbel porsjon med risengrynsgrøt dagen i forveien, og brukte restene dagen etter.
 Målene oppgitt i oppskriften er det du skal bruke til rislappene.

Hvis du lager grøten samme dag, så pass på at grøten er avkjølt før du lager rislappene.

Tilsett mel, sukker og melk i den kalde grøten. Visp eggene lett sammen og rør inn disse.

Bruk en skje og lag små lapper i stekepannen. Stek de gyllenbrune på begge sider.

Serveres gjerne med rømme og kanel....


 eller med syltetøy på!


Server de gjerne som de er også ;)



Barna elsker dette! :D