Hjemmebakt brød lukter himmelsk, smaker bedre og ikke minst
kan det være mye sunnere enn det man får kjøpt i butikken. Når jeg lager brød
så vet jeg nøyaktig hva næringsinnholdet er, og jeg vet hva barna får i seg.
Du må kanskje bruke litt ekstra tid på kjøkkenet når du skal
bake selv, men når du først får smaken på hjemmebakt brød vil kanskje du også
være enig med meg at det er verdt det.
Slik lager du speltbrød med gulrot
Du trenger:
300 gram speltmel
200 gram hvetemel (eller grovt mel)
40 gram romtemperert smør
½ pakke tørrgjær
1 ts salt
Ca 250 ml vann
2 store gulrøtter (raspet)
1 ss olivenolje
200 gram hvetemel (eller grovt mel)
40 gram romtemperert smør
½ pakke tørrgjær
1 ts salt
Ca 250 ml vann
2 store gulrøtter (raspet)
1 ss olivenolje
Slik gjør du:
Varm væsken til 37ºC. Ha mel, gjær, salt og smør i en bolle og bruk fingrene til å blande det sammen. Tilsett litt vann og gulrøtter og elt det sammen. Tilsett væske til deigen er passe fast. Tilsett oljen og elt forsiktig før du dekker til bollen og lar deigen heve i 60 minutter.
Sett varmeovnen på 220 grader.
Bruk en wok-panne eller brødform og hell deigen over. Hvis
du bruker wok-panne så smør denne med litt olje. Du trenger ikke å elte deigen
noe mer.
Stek brødet på nederste rille i 30 minutter og bank på
brødet når det er ferdig. Det skal høres hult ut og kjennes luftig.