Spaghetti og kjøttboller

Kanskje ikke like idyllisk som den gangen jeg spiste pasta og kjøttboller på Lady og Landstrykerens restaurant i Euro Disney, men absolutt et høydepunkt. Her får du oppskriften på kjøttboller med eple og hvite bønner.

Små og smakfulle kjøttboller er enkelt å lage og passer til det meste. Det tar ikke lang tid heller, og med ferske urter og krydder setter det en ekstra spiss på smaken. Jeg har alltid vært glad i kjøttboller, og ekstra gode blir de når jeg lager de selv.

Slik lager du kjøttboller med eple og hvite bønner

Du trenger:

800 gram kjøttdeig

4 egg

1 grønt eple (revet)

½ boks hvite bønner

5 ss brødrasp

2 store ss ketsjup uten sukker

Fersk persille

Revet muskatnøtt

Revet ingefær

Salt og pepper

Hjemmelaget kraft eller vann med buljong

Slik gjør du:

Begynne med å raspe eplet på et rivjern. Bland dette i en stor bolle sammen med bønner, brødrasp, egg, ketsjup og krydderne. Bruk en stavmikser og bland alt godt sammen. Når alt er most godt så blander du i kjøttdeigen og rører godt med ei sleiv.

Stek kjøttbollene i passe størrelser og legg de i en gryte med hjemmelaget kraft eller vann med buljong. La kjøttbollene trekke en god stund før du serverer de med pasta og tomatsaus.