Igår lagde jeg en ny brenneslesuppe til middag, og alle i familien syntes denne var god! Jeg serverte den sammen med Wok-brød som jeg lagde tidligere på dagen!
Nå som brenneslen er i anmarsj, så anbefaler jeg dere å gå ut i hagen og plukke denne supermaten! :)
Brenneslesuppe med kokosmelk
Du trenger:
1 løk
4 fedd hvitløk
1 hel chili
Smør til steking
1 ss sitron
1 grønnsaksbuljong terning oppløst i 1 dl vann
En boks kokosmelk
2 dl fløte
1 ss creme fraiche
ca 2-300 gram brennesleblad
Fremgangsmåte:
Kutt hvitløk, chili og løk i små biter, og stek det i smør. Tilsett sitronen og buljongvannet og kok det noen få minutter.
Tilsett kokosmelk, fløte og brennesleblad. Småkokes i 15 minutter.
Til slutt tar du suppen av platen, og rører inn en god ss. creme fraiche
Serveres sammen med Wok-brød som du får oppskriften på i morgen ;)
Det så godt ut :)
SvarSlett