Lucia og lussekatter

Hei alle sammen <3

Idag er det den store Lucia dagen! Ungene har gledet seg til å gå i Luciatog i barnehagen, og ble pyntet med hvitt idag :)

Vi skal opp og se på toget etterpå, og da blir det servert kaffe, saft og lussekatter.

I den anledning vil jeg dele min oppskrift på Lussekatter.... Disse lagde jeg i fjor, og de ble kjempe gode.

Lussekatter
ca 30 stk

Du trenger:

150 gram smør
5 dl melk
1 pk gjær
1/2 ts gurkemeie
150 gram sukker
1/2 ts salt
2 ts kardemomme
ca 13 dl hvetemel
egg til pensling
rosiner til pynt

Fremgangsmåte:


Smelt smøret. Tilsett melken. Løs opp gjæren i den lunkne melkeblandingen. Rør i sukker, salt, kardemomme, gurkemeie og mel til deigen er passe fast.

La deigen heve under plast på lunt sted til dobbel størrelse. strø litt mel på bordet og elt deigen godt.

Del deigen i biter og trill dem til lange fingertykke pølser. Form de slik du selv ønsker.

Pensle dem med sammenvispet egg og pynt med rosiner.

Stekes på 225 grader i ca 10 min
.

Ser de ikke gode ut? Skal du bake lussekatter idag?

Sankta Lucia

13. desember

Svart senker natten seg i stall og stuer. Solen har gått sin vei, skyggene truer. Inn i vårt mørke hus stiger med tente lys, Sankta Lucia, Sankta Lucia! Natten er mørk og stum. Med ett det suser i alle tyste rom som vinger bruser. Se på vår terskel står, hvitkledd med lys i hår, Sankta Lucia, Sankta Lucia!

Ønsker alle sammen en riktig fin Luciafeiring idag! <3