torsdag 14. juni 2012

Blåbær Muffins

God morgen <3

På tirsdag hadde den ene sønnen min fotballkamp og da lagde jeg blåbær muffins som ble solgt i kiosken!

Ble nok godt mottatt for alle ble spist opp! :D

De ble saftige og veldig gode!

Og fyllet smakte kjempe godt!

Blåbær Muffins

Du trenger:

2 ss sukker
5 1/2 dl mel
3 ts bakepulver
1/2 ts salt
3 1/4 dl melk
1 egg
50 gram smør
300 gram blåbær
(hold av noen til pynt)

Fremgangsmåte:

Forvarm ovnen til 200 grader.

Smør muffinsformene lett, slik at det er lettere og få de ut.

Pisk melk og egg sammen i en bolle sammen med sukker, mel, bakepulver og salt.

Smelt smøret og ha det i røren. Bland godt før du blander inn blåbærene med en slikkepott. 
Det er viktig å renne av blåbærene hvis du brukte fryste.
Jeg brukte imidlertid disse som du får kjøpt i butikken blandt frukten.

Fyll røren i muffinsformene.
Fyll de bare halveis opp.

Stek de på 200 grader i ca. 20-25 min. 

Fyllet:

ca 40 gram romtemperert smør
1/2 boks philadelphiaost (romtemperert)
ca. 2 ss melis
Resten av blåbærene.

Fremgangsmåte:

Bland smør og ost godt sammen til det blir en fin blanding.
Tilsett melisen og rør godt sammen.
Hell over blåbærene og mos de med en gaffel inn i fyllet.

Bruk en spiseskje og dekorer muffinsene.

Pynt gjerne med noen store søte blåbær på toppen!



Enjoy! 



Ønsker dere en flott dag! :)



2 kommentarer:

  1. Jeg elsker muffins, og tenker at disse hadde gått ned på høykant ;-)

    SvarSlett
  2. Ja de var veldig gode! :)

    Og a mor måtte ha to stk hun også ;)

    SvarSlett