God morgen <3
På tirsdag hadde den ene sønnen min fotballkamp og da lagde jeg blåbær muffins som ble solgt i kiosken!
Ble nok godt mottatt for alle ble spist opp! :D
De ble saftige og veldig gode!
Og fyllet smakte kjempe godt!
Blåbær Muffins
Du trenger:
2 ss sukker
5 1/2 dl mel
3 ts bakepulver
1/2 ts salt
3 1/4 dl melk
1 egg
50 gram smør
300 gram blåbær
(hold av noen til pynt)
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 200 grader.
Smør muffinsformene lett, slik at det er lettere og få de ut.
Pisk melk og egg sammen i en bolle sammen med sukker, mel, bakepulver og salt.
Smelt smøret og ha det i røren. Bland godt før du blander inn blåbærene med en slikkepott.
Det er viktig å renne av blåbærene hvis du brukte fryste.
Jeg brukte imidlertid disse som du får kjøpt i butikken blandt frukten.
Fyll røren i muffinsformene.
Fyll de bare halveis opp.
Stek de på 200 grader i ca. 20-25 min.
Fyllet:
ca 40 gram romtemperert smør
1/2 boks philadelphiaost (romtemperert)
ca. 2 ss melis
Resten av blåbærene.
Fremgangsmåte:
Bland smør og ost godt sammen til det blir en fin blanding.
Tilsett melisen og rør godt sammen.
Hell over blåbærene og mos de med en gaffel inn i fyllet.
Bruk en spiseskje og dekorer muffinsene.
Pynt gjerne med noen store søte blåbær på toppen!
Enjoy!
Ønsker dere en flott dag! :)
Jeg elsker muffins, og tenker at disse hadde gått ned på høykant ;-)
SvarSlettJa de var veldig gode! :)
SvarSlettOg a mor måtte ha to stk hun også ;)