tirsdag 29. mai 2012

Vannkefir

God morgen! <3

Dere fikk se dette bildet på facebook for noen dager siden!


Og nå skal dere endelig få vite hva jeg driver med om dagen!
Det er ganske mye skal jeg fortelle dere ;)
Og mere kommer! ;)


Bildet dere ser over, er vannkefirkorn som godgjør seg, for å bli en nydelig drikk for både store og små.
Jeg kan fortelle at barna her i huset synes dette er kjempe godt.
Og det synes mor også! :)

Så hva er vannkefir?

Kefir er en probiotisk, sprudlende drikk. Laget av litt mer enn sukker, vann og tørket frukt, er kefir en deilig og sunn forfriskning når som helst på dagen. Kefir smaker likt brus men det er en naturlig drikke som du gjør på kjøkkenet. Ingrediensene du bruker til å lage kefir kan varieres for å produsere nye og unike kefir smaker. Kefir kan også lages med melk i stedet for vann.

Helsegevinster

Kefir sies å ha mange helsemessige fordeler. Her er noen grunner til hvorfor du ønsker å inkludere kefir i dietten din:


 * Det er deilig og billig å gjøre!
 * Vann kefir inneholder et utvalg av gunstige bakterier og gjærsopp som støtter fordøyelsessystem funksjoner.
 * Inneholder mange vitaminer, mineraler, aminosyrer og enzymer.
 * Sies å ha antibiotika og anti fungal egenskaper.
 * Kjent for å støtte immunforsvaret. Kefir har vært brukt i behandling av kronisk utmattelsessyndrom, herpes, Candida, autoimmune sykdommer, kreft og AIDS.
 * Drikkevann kefir på en jevnlig basis reduserer sug etter søtsaker og andre matvarer.
 * Selv å ha en rensende effekt på leveren.
 * Mange folk hevder at hudfarge blir bedre.
 * Kefir er kjent for å ha en beroligende effekt på nervesystemet.
 * Fremmer regelmessig avføring. (kilde)


Hvordan lager man deilig vannkefir?

Jeg fikk kefirkorn av Kristine som har bloggen Gladerebarn. (som jeg for øvrig anbefaler på det sterkeste)

Her er hennes basisoppskrift:

1 liter vann

4 ss sukker (økologisk hvitt eller brunt. Gjerne bare brunt rårørsukker, men varier gjerne med litt hvitt blandet inn innimellom)

2 ss vannkefirkorn

en neve økologiske rosiner

en tykk skive sitron (evt en halv økologisk sitron)

Evt tilskudd av mineraler

Bland sammen i en glassbeholder som rommer mer enn 1 liter. Det er viktig med litt luft opp til lokket, evt bruk litt mindre vann. Sett på lokk (løst eller fast - prøv begge deler) evt et finmasket stoff med strikk. La stå på kjøkkenbenken i 36-48 timer.

Fjern sitron og tørket frukt og sil blandingen med en plastsil. Vannkefirkorn liker IKKE metall. Hell ferdig vannkefir på flasker, sørg for at det er litt luft igjen på toppen, og sett i kjøleskapet.

***********************************************************************************

Jeg har prøvd meg litt frem de siste dagene, og synes dette er en kjempe spennende prosess.

Istedet for sitron har jeg nå prøvd ut rabarbra.... Får se om det går bra! :) hehe

Jeg tilsatte også jordbær i den ene blandingen forrige dagen når det var så varmt,
og jeg og vesla koste oss på verandaen i det fine været!




Fikk dere lyst til å prøve ut dere også?? :D






Ønsker dere en riktig fin dag alle sammen!






4 kommentarer:

  1. Spennede. Vannkefir har jeg aldri laget før.

    SvarSlett
  2. Så gøy at du er igang! Jeg har helt dilla. Vannkefir er supergodt. Spesielt i sommervarmen!

    SvarSlett
  3. Michael: Ja det er virkelig en god drikk :D

    SvarSlett